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水分活度仪

水分活度仪YK-AW采用高精度进口传感器,通过专业的设计,具有性能稳定,检测精度高,测量时间短,操作简便的特点。通过触摸彩屏显示,可设定屏幕背光亮度,实现了友好的人机交互界面。

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水分活度仪YK-AW

   水分活度分析仪是我公司推出的针对各种物品(固态物、液态物)水分活度检测的仪器。本仪器采用高精度进口传感器,通过专业的设计,具有性能稳定,检测精度高,测量时间短,操作简便的特点。通过触摸彩屏显示,可设定屏幕背光亮度,实现了友好的人机交互界面。可开启四个通道同时测量,测量或校正时间几分钟左右,可根据被测物不同进行时间设定。校正周期长,无需频繁校正。同时带有打印输出功能、曲线绘制功能以及上位机数据采集系统。能够更方便的进行数据的记录和采集,可供后期数据的比较与分析。

 

功能介绍:

● 快速测量:采用平衡相对湿度国际标准方法或其他二级方法测量水分活度,快速获得测量结果,触摸屏显示

● 样品温度可实时监测:由于样品的水分活度会随着温度的变化而改变。所以水分活度分析仪都需要在当前温度下进行检测样品的水分活度值.这样对于该样品的保质期才具有指导意义.

● 标准溶液:标准溶液有饱和盐溶液和非饱和盐溶液两种,饱和盐溶液的水分活度会随着温度的变化而改变,相对而言,非饱和盐溶液则对温度不是那么敏感,而且可以根据需要配制不同水分活度值的标准溶液。

● 使用简单:无论是实验室科研人员还是生产线上操作人员,都可方便使用

● 维护方便,只需简单清洁即可

●标准样品皿20mL

● 水活性Aw或者相对湿度学参数显示

 

产品优势:完全符合标准

★JJG(粤)052-2017水分活度仪

★GB 5009.238-2016 食品安全国家标准 食品水分活度的测定

★GB/T 34790-2017 粮油检验 粮食籽粒水分活度的测定仪器法

★BS ISO 21807-2004 食品和动物饲料的微生物学.水活性的测定

★USP美国药典微生物实验说明<1112>

 

水分活度的重要性:

 水是食品、医药、粮食等产品的主要成分,自由水在传质、化学反应和微生物滋生等方面发挥不可取代的作用。水在物质中存在分为结合水和自由水两种形态表现。

水分活度也称为水活性、水活度,主要是表征物质中自由水含量的物理量,具体指样品在密闭容器中,水的平衡蒸汽压与该温度下纯水的蒸气压之比。影响水分活度的因素很多,有物质的化学成分、样品的温度、水分含量、储藏环境、绝对压力及包装等。过高的水分活度会降低产品的质量和保质期,微生物会在适应的水分活度环境下生长繁殖并产生毒素,从而货影响产品的质量和安全性;而过低的水分活度会破坏食品的口味、口感或者外观等。

 

水分活度和微生物关系

Aw范围 在Aw的低限下不能生长的微生物

1.00~0.95 假单胞菌、埃希氏菌、变形菌、贺氏菌、克雷伯氏菌、芽孢杆菌、魏氏杆菌、一部分酵母

0.95~0.91 沙门氏菌、副溶血性弧菌、沙雷氏菌、乳杆菌、球菌、赤酵母、红酵母、部分霉菌

0.91~0.87 多酵母、微球菌

0.87~0.80 大部分霉菌、金黄色葡萄球菌、拜耳酵母、德巴利酵母

0.80~0.75 大部分嗜盐细菌

0.75~0.65 嗜旱霉菌

0.65~0.60 高渗酵母、少数霉菌

< 0.5 任何微生物都不能生长

 

行业应用:

粮食行业:反映粮堆中生物成分可利用水分的程度; 可用来评价粮食储藏的稳定性,比“水分含量”、“安全水分”更能反映粮食储藏的真实情况;

食品工业: 食品设计,加工,储存期预测,包装安全检测 

制药工业: 在药品质量控制中,控制水活度可以恶化微生物的生长环境、抑制微生物的繁殖。

乳制品:降低全脂奶粉的水分活度可以提高其贮藏稳定性。

成膜工艺材料水分检测: 油漆,涂料,胶粘剂, 水分活度严重控制成膜和粘结效果,是渗透、扩散,成膜,成泡的控制因素。 

造粒成型: 吸水性颗粒粉末水分活度测试,适用于加工造粒,造型,注塑,铸造,模具工艺质量控制。

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